Snack Box Bekasi | Catering Snack - Hub: 0858-1124-2520

Snack Box Bekasi | catering snack kami melayani pesan aneka kue snack box halal, enak, murah untuk: rapat, arisan, pengajian, syukuran di Bekasi - Jakarta Timur dan sekitarnya. Hubungi : 0858-1124-2520



snack-box-bekasi
Snack Box Bekasi


Snack Box Bekasi

Khansa Catering merupakan usaha rumahan yang berlokasi di Jatiwaringin perbatasan Bekasi dan Jakarta Timur. Kami menyediakan berbagai macam menu snack box, nasi box dan gubukan murah untuk acara: kantor, sekolah, rapat, arisan, pengajian, aqiqah, pernikahan, dll.

Dengan berbagai aneka snack / kue jajanan pasar / kue basah yang halal, sehat, enak dan harga terjangkau. Kami melayani pemesanan dan pengiriman snack box Bekasi untuk area Bekasi dan Jakarta Timur dan sekitarnya. Untuk informasi, konsultasi harga dan variasi menu dapat menghubungi kami :


Telp/SMS/WA : 0858-1124-2520

KLIK DI SINI >>> WA 0858-1124-2520


Aneka Snack Box

Aneka snack box yang kami sediakan meliputi kue snack box yang berasa gurih / asin dan manis. Kami biasa menggabungkan dalam 1 menu snack box. Untuk paket snack box, kue snack box sudah kami tentukan. Ada yang rasa manis dan gurih, agar ada variasi rasa dalam menikmatinya dan menjadikannya sebagai snack box yang enak. Bagi anda yang akan menentukan sendiri untuk menu snack anda, dapat memilih sendiri dari aneka snack box yang kami sediakan. Anda dapat memilih sesuai dengan selera dan budget anda.


Berikut ini beberapa macam snack box yang kami sediakan:


snack-box-bekasi
Kue Cokelat


snack-box-bekasi
Lumpia


snack-box-bekasi
Kue Pie


snack-box-bekasi
Risoles Ragout

Dan masih banyak lagi variasi snack, jajanan pasar, kue snack box pilihan untuk menu snack box anda yang tidak kami tampilkan. Untuk itu, anda dapat menghubungi kami untuk snack yang tidak tertera namun anda menginginkannya.

Silahkan diorder, pesan snack box sesuai dengan budget dan kebutuhan anda. Harga snack box dapat menyesuaikan, silahkan diskusikan dengan kami agar mendapatkan snack dengan harga snack box Bekasi yang terbaik untuk anda.

Sebagai referensi untuk anda, berikut ini kami berikan list dan harga kue snack, yang dapat dilihat di Harga Snack Box Bekasi. Atau anda dapat menghubungi kami langsung di 0858-1124-2520.


PAKET PROMO: paket snack box Bekasi murah mulai *) Rp. 12.000,- (3 macam snack + air mineral gelas + tissu + dus) minimal order 50 box..!


snack-box-bekasi
Promo 3 Snack

snack-box-bekasi
Snack Box Bekasi

*) Harga sewaktu-waktu dapat berubah tanpa pemberitahuan di website ini. Untuk informasi hubungi : 

KLIK DI SINI >>> WA 0858-1124-2520

Selain itu kami juga menyediakan menu tambahan (gubukan):

  1. Dimsum
  2. Bakso
  3. Soto
  4. Sate
  5. Pempek
  6. Nasi Tumpeng
  7. Salad Buah, dll.

Untuk melengkapi menu yang ada, kami juga menyediakan menu tambahan berupa gubukan dan menu lainnya. Nasi tumpeng selain menyediakan untuk porsi 3, 5, 10, orang (atau sesuai pesanan), sehingga ada nasi tumpeng yang besar atau nasi tumpeng mini.


Selain itu kami menyediakan menu gubukan yang sering dihidangkan dalam resepsi pernikahan, khitanan, syukuran prasmanan dll. Menu gubukan diantaranya adalah: bakso, soto, pempek, sate, somay, dll. Untuk harga menu gubukan, kami menyesuaikan dengan budget anda. Silahkan hubungi kami untuk mendiskusikan pesanan anda.


Menerima pesanan untuk gubukan acara: nikahan, khitanan, aqiqah, syukuran, dll. Minimal order untuk 100 porsi.

Ketentuan pemesanan:

  1. Pemesanan maksimal 3 hari sebelum hari H.
  2. Perubahan menu snack box Bekasi dapat dilakukan 3 hari sebelum hari H, sebelum jam 12:00 WIB
  3. Pembayaran uang muka pesanan 50% dari total biaya keselurahan, konfirmasi ke kami jika sudah melakukan pembayaran. Pembayaran dapat dilakukan melalui transfer ke rekening kami atau datang langsung ke tempat kami.
  4. Pelunasan dapat dilakukan sebelum pengiriman. Bebas biaya pengiriman untuk order di atas 100 box dengan lokasi pengiriman ke Bekasi, Jakarta Timur dan sekitarnya.
  5. Pembatalan 1 hari sebelum hari H akan dikenakan potongan 50% dari yang sudah disetorkan.

Untuk informasi & pemesanan hubungi:
Telp/SMS/WA : 0858-1124-2520


snack-box-bekasi


Tahukah anda asal mula snack.? 


Snack atau yang biasa kita sebut sebagai camilan atau kudapan pada saat ini, pada awalnya merupakan hasil dari olahan bahan yang tersisa setelah pengolahan untuk makanan utama. Bahan-bahan tersebut di antaranya adalah sayur, telur, daging, bahkan buah-buahan. Bahan-bahan sisa tersebut kemudian diolah menjadi apa yang kita kenal sebagai suatu camilan.

Camilan menjadi cepat popular karena karakteristiknya yang mudah dibawa, praktis, dan memuaskan bagi pemenuhan keinginan untuk ngemil. Kepopuleran camilan terus bertambah seiring dengan berkembangnya bisnis. Hal tersebut kemudian mengubah camilan suatu produk bisnis. Dengan masuknya camilan menjadi produk bisnis, maka diversifikasi mulai terjadi pada produk camilan ini. Perkembangan tipe dan jenis produk camilan menjadi daya tarik konsumen untuk membeli camilan.

Walaupun sudah menjadi produk bisnis, sifat dan karakteristik dari camilan itu sendiri tidak berubah. Camilan masih tetap menjadi makanan yang dikonsumsi di sela-sela jam makan utama. Seperti contohnya, di beberapa negara Eropa, terdapat kebiasaan minum teh di sore hari ditemani dengan sedikit camilan sebagai proses relaksasi setelah bekerja. Walaupun masyarakat Indonesia tidak memiliki tradisi seperti itu, namun kebiasaan memakan camilan setelah jam makan siang atau menjelang sore hari masih berlaku.

Tidak jarang kita temui perusahaan atau institusi yang mengadakan acara-acara seperti seminar, rapat, atau bahkan berbincang-bincang saja pada sore hari menyediakan camilan. Camilan tersebut ada yang disajikan secara prasmanan atau dikemas dalam kotak atau yang biasa disebut sebagai snack box. Pada snack box, anda akan menemukan 3-4 jenis camilan yang disajikan bersama dengan segelas air mineral. Saat ini, anda bisa menemukan banyak sekali usaha kuliner yang menjual snack box dengan berbagai macam isinya. Harga dan macamnya pun bervariasi. Produk snack box yang sering kami layani adalah untuk acara seperti arisan, pengajian, syukuran, aqiqah, rapat, seminar, wisuda, dll.


Bagi anda yang sedang mencari Nasi Box untuk acara yang akan anda selenggarakan. Silahkan klik tautan berikut ini :



Tidak ada komentar:

Aneka Onde-Onde

Aneka Onde-Onde
Aneka Onde-Onde

Onde-onde adalah sejenis kue jajanan pasar yang populer di Indonesia. Kue ini sangat terkenal di daerah Mojokerto yang disebut sebagai kota onde-onde sejak zaman Majapahit. Onde-onde dapat ditemukan di pasar tradisional maupun dijual di pedagang kaki lima. Onde-onde juga populer khususnya di daerah pecinan baik di Indonesia maupun luar negeri.

Onde-onde terbuat dari tepung terigu ataupun tepung ketan yang digoreng atau direbus dan permukaannya ditaburi / dibalur dengan biji wijen. Terdapat bermacam-macam variasi, yang paling dikenal adalah onde-onde yang terbuat dari tepung ketan dan di dalamnya diisi pasta kacang hijau. Variasi lain hanya dibuat dari tepung terigu dan diberi warna pada permukaannya seperti putih, merah, atau hijau yang dikenal sebagai onde-onde gandum, yang merupakan onde-onde khas dari kota Mojokerto. (sumber: wikipedia)


ONDE-ONDE (Resep 1)


Bahan kulit :
  • 150 gr tepung ketan 
  • 30 gr kentang direbus dan ditumbuk halus 
  • 20 gr tepung beras 
  • 40 gr gula pasir halus 
  • Sedikit garam 
  • 175 ml air hangat 
  • Pasta pandan dan bubuk taro secukupnya 


Bahan isi : 
  • 150 gr kacang tanah disangrai dikupas dan dihaluskan bersama 4 sdm gula pasir 
  • 2 sdm minyak goreng 
  • Campur semua isian sampai bisa dipulung lalu bagi menjadi 15 bulatan 

Cara membuat kulit :
  1. Campur semua bahan kulit sambil dituangi air hangat pelan-2 sampai bisa dipulung.
  2. Bagi jadi 3 bagian yg sama.
  3. 2 bagian beri pasta pandan dan bubuk taro
  4. Yang satu bagian biarkan putih.
  5. Kemudian tiap warna bagi menjadi 5 bulatan kecil
  6. Ambil satu bulatan pipihkan dan beri isian lalu tutup rapat.
  7. Taburan : 100 gr wijen 
  8. Gulingkan pada wijen sampai rata.
  9. Lakukan sampai adonan habis
  10. Panaskan minyak lalu goreng onde-onde dengan api kecil sambil sesekali dibolak balik hingga matang.
  11. Angkat siap disajikan 


ONDE-ONDE (Resep 2)


Bahan isi :
  • 150 gr kacang hijau kupas, direndam selama 1 jam
  • 100 gr gula pasir
  • 2 lembar daun pandan, diikat simpul
  • 1/2 sdt garam
  • 200 ml santan dari 1/2 butir kelapa


Bahan kulit :
  • 250 gr tepung ketan putih
  • 1/2 sdt grm
  • 50 gr kentang kukus, dihaluskan
  • 75 gr gula pasir halus
  • 160 ml air hangat
  • 125 gr wijen untuk pelapis
  • Minyak untuk menggoreng

Cara membuat Isi :
  1. Kukus kacang hijau kupas selama 25 menit.
  2. Angkat, lalu blender halus bersama santan
  3. Masukkan dalam panci.
  4. Masak kacang hijau yg sudah di haluskan bersama sisa santan, gula pasir, garam dan daun pandan.
  5. Aduk sampai kalis.
  6. Biarkan dingin
  7. Bentuk bulat, supaya rapi bisa di timbang. Masing-masing 15 gr.
  8. Sisihkan

Cara membuat kulit :

  1. Campur tepung ketan putih, kentang kukus, gula pasir halus dan garam aduk rata
  2. Tuang air hangat sedikit-sedikit sampai kalis dan licin
  3. Timbang masing-masing 25 gr pipihkan
  4. Beri isi bentuk bulat
  5. Lakukan sampai adonan habis

* Tips biar gak lengket saat tangan bentuk bulatan. Olesi telapak tangan dg minyak goreng


Penyelesaian :
  1. Celupkan adonan ke air matang.
  2. Angkat taburi wijen
  3. Goreng onde-onde di minyak panas dengan api kecil sampai matang.
  4. Angkat dan Siap disajikan

Onde-Onde (Resep 3)

Bahan Kulit :
  • 225 gr Tepung ketan
  • 75 gr Kentang kukus, haluskan
  • 75 gr Gula pasir
  • 1/4 sdt Garam
  • 175 cc Air hangat
  • 100 gr Wijen
  • Secukupnya Air matang untuk celupan

   Cara membuat Kulit :
  •    Campur tepung ketan, kentang, gula dan garam.
  •    Masukkan air hangat sedikit demi sedikit, aduk hingga adonan kalis dan dapat dibentuk.
  •    Timbang adonan @ 20 gr.

   Bahan Isian :
  •    100 gr Kacang ijo kupas, rendam selama 1 jam dan kukus 25 menit
  •    100 cc Santan
  •    1/8 sdt Garam
  •    50 gr Gula pasir
  •    1/8 sdt Vanili bubuk
   
Cara membuat Isian :
  • Blender kacang ijo dan santan.
  • Masukkan ke dalam panci, tambahkan gula, garam dan vanili.
  • Masak hingga adonan kalis .
  • Timbang adonan isi @ 10 gr

Cara membuat onde-onde :
  1. Ambil adonan kulit, pipihkan tambahkan isi, bulatkan kembali.
  2. Celup ke air lalu gulingkan ke wijen.
  3. Goreng dengan api sedang hingga kuning kecoklatan
  4. Angkat dan siap disajikan.
(disadur dari berbagai sumber)



Tidak ada komentar:

Tahu Isi

Tahu Isi
Tahu Isi

Tahu isi dibuat dengan cara sebelum digoreng, tahu di isi dengan isian yang bahannya biasanya terdiri dari bihun yang direbus, wortel, taoge, seledri atau terkadang juga diisi dengan daging, oncom, telur burung puyuh, dll. Di berbagai warung di Indonesia, tahu isi sudah menjadi camilan yang sangat digemari masyarakat. Tahu variasi ini hampir selalu disajikan bersama dengan cabai rawit dan petis. (sumber : wikipedia)

1. Tahu Isi Daging


Bahan-bahan :
  • 20 buah tahu putih kecil, dikeruk tengahnya
  • 4 siung bawang putih, dihaluskan
  • 2 sendok teh garam 
  • 200 ml air 

Bahan Isi :
  • 3 siung bawang putih, dihaluskan
  • 150 gram daging giling 
  • 50 gram wortel, dipotong korek api
  • 25 gram buncis, diiris halus
  • 25 gram taoge 
  • 75 gram kerokan tahu putih, dihaluskan
  • 3/4 sendok teh garam 
  • 1/4 sendok teh merica bubuk 
  • 1/4 sendok teh gula pasir 
  • 100 ml air 
  • 2 sendok makan minyak, untuk menumis

Bahan Pencelup:
  • 150 gram tepung terigu protein sedang 
  • 25 gram tepung beras 
  • 1 sendok teh garam 
  • 1/2 sendok teh ketumbar bubuk 
  • 250 ml air 
  • minyak goreng, untuk menggoreng


Cara pembuatan :
  1. Rendam tahu, bawang putih, garam, dan air.
  2. Diamkan  30 menit.
  3. Isi, panaskan minyak.
  4. Tumis bawang putih sampai harum.
  5. Masukkan daging giling.
  6. Aduk sampai berubah warna.
  7. Masukkan wortel, buncis, taoge, kerokan tahu, garam, merica bubuk, dan gula pasir.
  8. Aduk rata. 
  9. Tuang air.
  10. Aduk sampai matang dan meresap.
  11. Sisihkan.
  12. Pencelup : campur tepung terigu, tepung beras, garam, ketumbar bubuk.
  13. Aduk rata. 
  14. Tuang air sedikit sedikit .
  15. Aduk sampai licin.
  16. Sendokkan isi ke dalam tahu.
  17. Celupkan  ke dalam pencelup.
  18. Goreng dalam minyak yang dipanaskan di atas api sedang sampai matang dan kecokelatan.
  19. Angkat, siap disajikan.


2. Tahu Oncom Daging


Bahan-bahan :
  • 30 buah tahu segitiga kulit, dikeruk tengahnya
  • minyak, untuk menggoreng

Bahan Isi:
  • 4 siung bawang putih, dihaluskan
  • 200 gram oncom, dihancurkan
  • 100 gram daging giling 
  • 2 tangkai kucai, dipotong halus
  • 3/4 sendok teh garam 
  • 1/4 sendok teh merica bubuk 
  • 1/4 sendok teh gula pasir 
  • 2 sendok makan minyak, untuk menumis



Bahan Pencelup :
  • 150 gram tepung terigu protein sedang 
  • 30 gram tepung sagu 
  • 1 1/2 sendok makan tepung beras 
  • 1 batang daun bawang, diiris halus
  • 1 1/4 sendok teh garam 
  • 1/4 sendok teh merica bubuk 
  • 250 ml air


Cara membuat :
  1. Isi, panaskan minyak. Tumis bawang putih sampai harum.
  2. Masukkan oncom dan daging giling.
  3. Aduk sampai daging berubah warna.
  4. Tambahkan kucai, garam, merica, dan gula pasir.
  5. Aduk rata.
  6. Sisihkan.
  7. Isi tahu dengan bahan isi.
  8. Padatkan.
  9. Celup ke dalam bahan pencelup.
  10. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai kecokelatan.
  11. Angkat, siap disajikan.



3. Tahu Brontak

By Fatmah Bahalwan

Bahan A :
  • 10 bh tahu kulit segitiga
  • 1 ltr minyak goreng

Bahan B :
  • 4 bh bawang putih, iris tipis
  • 3 bh bawang merah, iris tipis
  • 200 gr tauge
  • 1 bh wortel serut
  • 1 btg daun bawang, rajang
  • ½ sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • ½ sdt merica bubuk
  • 3 sdm minyak goreng

Bahan C :
  • 1 ruas kunyit
  • 2 bh bawang putih
  • 1 sdt garam
  • 2 btr telur
  • 200 gr tepung terigu
  • 5 sdm air


Cara membuatnya:
  1. Belah (robek dengan pisau lancip) sisi miring tahu hingga berongga, sisihkan.
  2. Bahan B: 
  3. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu.
  4. Masukkan wortel serut dan tauge, aduk rata.
  5. Tambahkan garam, gula, da kaldu bubuk.
  6. Aduk rata dan matangkan taugenya.
  7. Test cicip, angkat. Sisihkan.
  8. Bahan C: 
  9. Haluskan kunyit, bawang putih.
  10. Campur bersama tepung terigu, telur dan garam.
  11. Aduk rata dan licin, tambahkan air. Aduk rata lagi. Bila masih kurang cair dapat ditambahkan lagi sedikit air. Sisihkan.
  12. Penyelesaian:
  13. Ambil satu buah tahu, isi dengan tumisan bahan B dibagian rongganya hingga penuh.
  14. Lakukan pada semua tahu.
  15. Panaskan 1 ltr minyak goreng dengan api sedang.
  16. Celupkan tahu ke dalam adonan C, langsung goreng hingga kuning kecoklatan.
  17.  Angkat.
  18. Sajikan dengan pelengkap cabe rawit atau saus sambal.

4. Tahu Susur Pedas

Bahan-bahan :
  • 5 pcs tahu di potong jadi 2, lalu belah lagi jadi 2 jangan sampai putus
  • 1/4 kubis
  • 1 pcs wortel
  • 1 tangkai daun bawang
  • 4 cabe rawit
  • 10 sendok makan tepung terigu
  • 2 sendok makan tepung tapioka

Bumbu untuk isian tahu :
  • Haluskan
  • 2 siung bawang putih
  • 1/4 sndk teh mrica bubuk
  • 1/2 sndk teh ketumbar
  • 2 sndk teh garam
  • 1/2 sndk teh kaldu jamur

Bumbu untuk adonan tepung :
  • Haluskan
  • 3 siung bawang putih
  • 1/4 sndk teh ketumbar
  • 1/4 sndk teh mrica bubuk
  • 1 sndk teh kaldu jamur
  • 3 sndk teh garam
  • Air

Cara Membuat :
  1. Iris sayur-2 isian tahu dengan lembut.
  2. Lalu ulek bumbu isian tahu lalu tumis beri sedikit air.
  3. Koreksi rasa. Tiriskan.
  4. Ulek bumbu tepung lalu campurkan dengan tepung dan air.
  5. Jgn terlalu kental dan jgn terlalu encer.
  6. Koreksi rasa.
  7. Masukan isian sayur ke dalam tahu yg telah dibelah.
  8. Masukan ke dalam adonan tepung.
  9. Panaskan minyak. Goreng sampai kering.
  10. Angkat dan siap disajikan.

(disadur dari berbagai sumber)
Tidak ada komentar:

Kue Soes

Kue Soes
Kue Soes
Kue sus (bahasa Belanda: soes) adalah kue berbentuk bundar dengan rongga berisi fla (vla), custard, atau daging. Kue sus dengan isi vla atau custard disajikan setelah didinginkan di lemari es, karena vla atau custard yang berbahan baku susu mudah menjadi basi. Kue sus dalam bahasa Perancis disebut choux à la crème. Bentuk kue yang bundar seperti kubis menjadikan kue ini disebut choux (bahasa Perancis untuk kol).

Berbeda dengan adonan kue bolu dan cake, adonan kue sus bukan didapat dari mengocok telur atau mentega dengan gula. Adonan kue sus (pâte à choux) dibuat dari menambahkan tepung terigu ke dalam campuran air yang dimasak bersama margarin atau mentega hingga mendidih. Telur ayam ditambahkan satu per satu di dalam adonan sambil diaduk hingga adonan tidak lengket di panci. Adonan kue sus tidak menggunakan bahan pengembang seperti soda kue atau baking powder. Alat pengocok kue (mixer) hanya digunakan agar kue mengembang lebih bagus sewaktu dipanggang.

Oven yang digunakan untuk memanggang kue sus harus panas sekali (220 derajat Celsius). Panas oven mengubah kadar air yang tinggi di dalam adonan menjadi uap. Telur di dalam adonan membentuk kerangka kue yang tipis, sedangkan uap yang terperangkap di dalam adonan membuat rongga di bagian dalam kue. Adonan yang hampir serupa dengan kue sus digunakan untuk membuat kue-kue sejenis, misalnya: croquembouche, eclair, beignet, dan gougère.

Beberapa modifikasi kue sus juga terus berkembang, sehingga bentuk kue sus tidak lagi bulat, ada juga kue sus yang sudah dibentuk menjadi bentuk Angsa. Ada sus kering juga ada sus basah, tergantung cara penyajiannya. (sumber dari wikipedia).


a. Kue Soes Isi Vla


1. Bahan Kulit :
  • 225 ml        air
  • 100 gr        margarin
  • 1 sdm         gula pasir
  • 125 gr        tepung terigu protein tinggi
  • 4 btr           telur

Cara membuat kulit :
  1. Rebus air, margarin dan gula hingga mendidih.
  2. Masukkan tepung terigu lalu aduk hingga kalis, angkat, dinginkan.
  3. Setelah dingin, masukkan telur satu persatu sambil dikocok dengan mixer hingga kental dan rata.
  4. Semprotkan adonan ke atas loyang kue kering yang telah dioles margarin, panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu tinggi (200 derajat Celsius) hingga mengembang, kokoh dan tidak ada lagi buih-buih margarin lagi di permukaannya.

2. Bahan Vla :
  • 700 cc susu cair
  • 150 gr gula pasir
  • 50 gr tepung maizena
  • ¼ sdt garam
  • 2 btr kuning telur
  • 1 sdm mentega
  • Rum secukupnya bila suka

Cara membuat Vla :
  1. Cairkan maizena dengan sebagian susu, sisihkan.
  2. Kocok lepas kuning telur, cairkan dengan sedikit susu, satukan dengan cairan maizena, sisihkan.
  3. Rebus susu dan gula hingga mendidih, tuang campuran maizena, didihkan sekali lagi hingga meletup-letup.
  4. Angkat.
Penyelesaian:
  1. Sobek atau gunting sedikit setiap kulit sus.
  2. Masukkan vla ke dalam plastik segitiga, isikan pada kulit.
  3. Taburi dengan coklat atau gula halus.
  4. Siap disajikan.

   b. Kue Soes Rogout Ayam

    Untuk bahan dan pembuatan kulit lihat di atas.

    Bahan isian Rogout Ayam :
  •    200 gram fillet dada ayam, direbus dan dicacah halus
  •    2 sendok makan margarine untuk menumis
  •    1/2 buah bawang bombay, dicincang halus
  •    3 sendok makan tepung terigu
  •    500 ml susu UHT
  •    1 sendok teh garam
  •    1/4 sendok teh merica bubuk
  •    1/4 sendok teh pala bubuk
  •    1/4 sendok teh gula pasir
  •    2 batang seledri, dicincang halus
  •    10 buah buncis, dipotong halus lalu direbus
  •    1/2 buah wortel, dipotong kotak kecil-kecil lalu direbus

Cara membuat isian Rogout ayam :

  1. Panaskan margarine lalu masukkan bawang bombay tumis sampai halus.
  2. Masukkan tepung terigu, diaduk hingga menggumpal.
  3. Tuangkan susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai licin.
  4. Masukkan merica bubuk, pala bubuk, gula pasir dan garam hingga merata.
  5. Masukkan ayam, buncis, wortel dan seledri diaduk hingga merata. Test rasa.
  6. Ambil kue soes lalu dibelah tidak putus dan semprotkan isi ragout ayam ini.
  7. Siap disajikan.

c. Kue Soes Keju Kering

Bahan-bahan :
  • 100 gram margarin
  • 250 gram air
  • 1/4 sdt garam
  • 125 gram terigu segitiga
  • 75 gram keju kraft cheddar
  • 3 butir telur
  • 1 sdt baking powder
   Cara membuatnya :
  •    Rebus air, margarin dan garam. Aduk-2 sampai mendidih. Matikan api.
  •    Masukkan tepung terigu, nyalakan api kecil saja, aduk terus hingga kalis.
  •    Angkat dan biarkan hangat
  •    Masukkan telur satu per satu sambil dimixer hingga rata.
  •    Tambahkan keju parut dan baking powder sambil dikocok manual dengan rata.
  •    Masukkan ke dalam plastik segitiga yang telah diberi spuit kerang/polos.
  •    Spuitkan di atas loyang yang telah dioles margarin dan dialasi kertas roti.
  •    Panggang di oven suhu 200°C selama 20 menit (pada tahap ini jangan dibuka ovennya).
  •    Lanjutkan mengoven pada suhu 130°C selama 40 - 50 menit hingga crispy sampai ke dalam-2nya.
  •    Angkat dan siap disajikan.

(disadur dari berbagai sumber)
Tidak ada komentar:

Aneka Snack Dari Singkong

Lapis Singkong
Lapis Singkong
Ketela pohon, ubi kayu, atau singkong (Manihot utilissima) adalah perdu tahunan tropika dan subtropika dari suku Euphorbiaceae. Umbinya dikenal luas sebagai makanan pokok penghasil karbohidrat dan daunnya sebagai sayuran.

Umbi singkong dapat dimakan mentah. Kandungan utamanya adalah pati dengan sedikit glukosa sehingga rasanya sedikit manis. Pada keadaan tertentu, terutama bila teroksidasi, akan terbentuk glukosida racun yang selanjutnya membentuk asam sianida (HCN). Sianida ini akan memberikan rasa pahit. Umbi yang rasanya manis menghasilkan paling sedikit 20 mg HCN per kilogram umbi segar, dan 50 kali lebih banyak pada umbi yang rasanya pahit. Proses pemasakan dapat secara efektif menurunkan kadar racun. Dari pati umbi ini dibuat tepung tapioka (kanji).

Dimasak dengan berbagai cara, singkong banyak digunakan pada berbagai macam masakan. Direbus untuk menggantikan kentang, dan pelengkap masakan. Tepung singkong dapat digunakan untuk mengganti tepung gandum, cocok untuk pengidap alergi gluten. (sumber dari wikipedia)


Berikut ini beberapa resep snack yang menggunakan singkong sebagai bahan dasarnya.

1. Lapis Singkong (Ongol-Ongol)

Bahan-bahan :

Bahan A :
  • 800 gr singkong parut
  • 450 ml air santan kelapa encer (bisa pake santan instan)
  • 1 sachet/bungkus agar-agar plain (putih)
  • 250 gr gula pasir
  • 1/4 sdt garam (secukup rasa)
  • 1 sdt vanili bubuk

Bahan B :
  • sedikit pewarna ungu, sedikit pewarna merah muda / pink


Bahan C :
  • 200 gr kelapa parut memanjang, beri garam sedikit dan kukus hingga matang
Cara Membuat :
  1. Siapkan loyang kotak ukuran 18x18x7 cm, atau loyang bentuk apa saja boleh.
  2. Olesi loyang dengan mimyak goreng, lapisi dengan plastik. Oles kembali plastiknya dengan minyak goreng.
  3. Sisihkan...
  4. Campur semua bahan A menjadi satu, aduk-aduk hingga tercampur rata.
  5. Bagi adonan singkong menjadi 3 bagian yang sama beratnya.
  6. Satu bagian adonan beri sedikit pewarna ungu, satu bagian lagi beri pewarna merah muda / pink, dan satu bagian yang lain biarkan tetap putih tanpa ditambah pewarna.
  7. Panaskan kukusan / dandang / langseng hingga benar-benar sudah panas.
  8. Masukkan adonan warna ungu ke dalam loyang, lalu kukus hingga matang selama 15 menit.
  9. Buka kukusan, tuangkan adonan yang berwarna putih di atas adonan warna ungu, kukus kembali selama 15 menit.
  10. Buka kukusan lagi, tuangkan adonan warna merah muda / pink dan kukus hingga matang selama 30 menit, agar seluruh lapisan kue matang sempurna.
  11. Jangan lupa bungkus tutup kukusan dengan lap / serbet tebal, agar uap air di dalam kukusan tidak jatuh ke atas kue.
  12. Bila sudah matang, tunggu hingga dingin, baru dipotong-potong sesuai selera.
  13. Gulirkan ke atas kelapa parut. 
  14. Siap disajikan.


2. Singkong Thailand (Sweet Cassava)

Bahan-bahan :
  • 500 gr  singkong/ubi kayu
  • 100 gr  gula pasir
  • 200 ml  air
  • ½ sdt garam
  • 200 ml  santan instan
  • 1 sdm tepung maizena, cairkan dengan sedikit air


Cara membuatnya:
  1. Rebus singkong dengan air hingga empuk dan matang.
  2. Masukkan gula pasir, masak terus hingga gula meresap.
  3. Tuang santan instan. Didihkan sekali lagi.
  4. Tuang tepung maizena cair, aduk rata hingga mendidih dan mengental.
  5. Angkat. Sajikan.

(disadur dari berbagai sumber)

Tidak ada komentar:
Langganan: Postingan (Atom)